La pulpe de betterave déshydratée par sa teneur en cellulose élevée, qui en fait un aliment énergétique très sécurisant vis-à-vis du risque acidose. Très appétente, elle est utilisée par tous les animaux, en complément ou en remplacement d’un fourrage grossier. Sa cellulose et les sucres qu’elle contient sont très digestibles. À noter que le calcium de la pulpe de betterave est peu assimilable par l’animal, mais cet élément est bon marché et rarement limitant. La pulpe a tendance à ralentir le transit, ce qui permet une meilleure valorisation de la ration. Toutes ces particularités font de la pulpe de betterave déshydratée un produit reconnu et largement utilisé pour l’élevage des jeunes, la production laitière et engraissement.