La luzerne déshydratée se caractérise d'abord par sa teneur en cellulose élevée. qui en fait un aliment énergétique très sécurisant vis-à-vis du risque acidose (effet tampon reconnu). La ration est ainsi mieux valorisée. - Très appétence, elle est utilisable en l'état par tous les animaux, en complément ou en remplacement d'un fourrage grossier. Sa teneur haute en protéine permet de diversifier les sources d'azote de la ration, avec une bonne proportion de protéines by-pass. protégées grace à la déshydratation. Cet apport est couplé à un apport de vitamines A et E et de béta-carotène qui améliorent la santé de l'animal et la fertilité. Il s'agit en outre d'un produit naturellement riche omégas 3, qui vont jouer notamment sur la qualité nutritionnelle du lait. Toutes ces particularités font de la luzerne déshydratée un produit reconnu et largement utilisé pour l'élevage des jeunes, la production laitière et l'engraissement.